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容来自用户:菊香秋 备餐和
配送
操作
规程
一、严格控制温度和时间 1、食品加工后立即食用是备餐中保证食品安全的最佳选择，如
减跳粮书本空文整不能做到就必须采用热
易
藏或冷藏方式备餐
，采用常温备餐的则应严格控
制时间。 2、按照供应量的需要
，适量准备食物。
3、使用。
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的
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中心不分大小件
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中心，
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布划反温
心位置位于
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松
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东莞餐厅食材配送分拣规程
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